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Reflexão

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Autoavaliação para enfrentar os momentos de crise

Para enfrentar uma crise faz-se necessário avaliar-se. AECOC (Associação Espanhola de Fabricantes e Distribuidores) no manual de gestão coordenada de crises alimentares entre empresas e distribuição, define crise alimentar como uma “situação extraordinária que afeta a segurança alimentar e sua a percepção por parte do consumidor, e acarreta mudança de decisões de consumo” ; a melhor...

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Valorização dos recursos humanos durante o enfrentamento da COVID-19 na França

Grandes varejistas francesas anunciaram no dia 22 de março passado que vão pagar um bônus de 1000 euros aos funcionários mobilizados para trabalhar durante a crise de sanitária causada pela COVID-19, atendendo assim aos desejos do governo francês. Auchan, Castorama, Intermarché e Carrefour, sucessivamente revelaram que pagarão um bônus de 1000 euros aos trabalhadores da distribuição...

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Medidas práticas preconizadas pelo governo francês – Protagonismo dos alimentos nos momentos de crise

Neste periodo de confinamento o governo francês considera a alimentação como um setor estratégico, para garantir a todos o acesso ininterrupto a alimentos saudáveis ​​e de qualidade para a população francesa. A fim de garantir a autonomia alimentar imediata e a produção de matérias-primas, o governo françês estabeleceu, no comunicado do dia 24 de março...

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A emergência do trabalho colaborativo e político nos serviços de alimentação de São Paulo – Protagonismo do alimento nos momentos de crise

Desde o dia 24 de março o Estado de São Paulo está oficialmente em quarentena pelo período de 15 dias, de acordo decreto nº 64.881, de 22 de março de 2020. A medida define o fechamento do comércio com exceção dos serviços essenciais de alimentação, saúde, bancos, limpeza e segurança. Diferentemente do que ocorre em...

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GESTÃO DE CRISE: o momento é este

Quando falamos de crises, geralmente pensamos em exemplos cuja principal característica é o efeito da mídia: Exxon Valdez, Tchernobyl, dioxinas, vacas loucas, gripe aviária … Agora, esses fenômenos não são isolados nem específicos. Eles são uma característica das sociedades modernas, onde o progresso científico e técnico tem um papel predominante. Essa sociedade em crise se...

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CUIDADOS NA COZINHA DURANTE A PANDEMIA COVID-19

Muitas pessoas estão preocupadas com as condutas na cozinha com medo de serem infectadas pela Covid-19 por meio dos alimentos. O Organização Mundial da Saúde afirmou que não existe nenhuma evidência de que a Covid-19 seja transmitida pelos alimentos diratamente, mas podem manter-se nas embalagens. Como a preocupação dos consumidores é grande, Nora Bouazzouni redatora do movimento “Lo...

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O comportamento alimentar na Austrália – Protagonismo da alimentação em momentos de crise

Contexto A COVID-19 chegou na Austrália no final de janeiro e, segundo dados atualizados enquanto escrevo esse texto, são 1,709 casos confirmados, sendo 313 novos casos nas últimas 24 horas. Somente essa semana (a partir de 23 de março) medidas mais efetivas, como suspensão de serviços não-essenciais, estão sendo implementadas. Entretanto, o varejo já tem...