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Desconfiança da população espanhola frente ao enfrentamento da pandemia

Dos dados revelados pelo III Estudo Especial do Centro de Pesquisa Sociológica sobre os efeitos e consequências da pandemia de Covid-19 coronavírus na população espanhola mostram a desconfiança do manejo da pandemia e da implantação do processo de vacinação. Mais da metade dos entrevistados (52%) duvida que com as vacinas eles possam voltar a fazer...

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Legislação de alimentos da União Europeia – “Pack Higiene”

A indústria alimentícia é considerada o maior setor de produção na União Europeia em termos de volume de negócios, e o comprometimento com a comercialização de produtos seguros e de qualidade é fundamental. Por funcionar muito bem, por ser exigente e por ser muito importante para o mercado internacional de alimentos, sobretudo para vendas de...

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Incentivo e apoio aos circuitos curtos de alimentos – RMT

“Os circuitos curtos de alimentos não são novidade na França, e estão em plena renovação desde o final da década de 1990, sob o impulso de produtores, consumidores, atores econômicos e comunidades. Uma forma de responder aos temores alimentares, diversificar as fontes de renda agrícola, oferecer uma alternativa à distribuição em massa ou mesmo impulsionar...

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Como os jovens franceses lidam com as informações das redes sociais e internet

As redes sociais aparecem atualmente como o principal meio de informação de jovens. Na França, de acordo com um estudo da Médiamétrie (2018), 71% dos jovens de 15 a 34 anos afirmam usar as redes sociais quase que diariamente para obter informações, nos noticiários da televisão (49%), nos flashes das rádios musicais (33 %), ou...

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Flexitarismo e consumo de leite e derivados na França.

Para saber mais sobre a tendência de redução ou eliminação de produtos de origem animal de sua dieta, principalmente dentro das famílias, a OpinionWay, agência de pesquisa e estudos de mercado, realizou um estudo com os consumidores franceses após a crise de saúde e o período de confinamento. O objetivo era entender melhor a tendência...

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DA SEMENTE AO BROTO VERAKIS – PARTE 7

O papel da imprensa na divulgação de informações sobre alimentação e nutrição, e sua influência na saúde, e na percepção do público sobre a ciência da nutrição é muito importante. Aos poucos percebi que as informações (ou melhor, as comunicações) sobre alimentação e nutrição, veiculadas pela imprensa, nem sempre estavam de acordo com o conhecimento...

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Pelos olhos da nossa estagiária – Nayane Bezerra

Por levantar a bandeira que a divulgação científica deve ser feita de uma forma assertiva, a Verakis possibilita que estudiosos, o público leigo assim como profissionais de referência, conectem-se, realizar o estágio na Fundação Verakis possibilitou-me um grande aprendizado profissional como também pessoal. A Verakis possibilita que haja “pontes” e que essas sejam acessíveis, para...

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O que o confinamento ensinou sobre o comportamento alimentar na França

O  Fundo Francês para Alimentação e Saúde (FFAS) organizou, no dia 15 de dezembro de 2020, uma web conferência sobre o tema do “hedonismo e a sustentabilidade dos comportamentos alimentares”. Pierre Combris, Diretor de Pesquisa Honorário INRAE (Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica) e Presidente da FFAS foi o mediador e a apresentação ficou por conta...

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As minhas refeições de natal na Irlanda

O Natal na Irlanda é coisa séria, da decoração ao “espírito natalino”: ruas e casas decoradas, luzes por tudo, todo mundo usando seu sweater temático, tem uns (como o meu) que até acendem a luz. Primeiro, gostaria de expressar que a perspectiva desse Natal é pelas lentes de uma pessoa brasileira, nascida e criada em...

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O comer de Natal na Espanha – Parte 2

Dentro dos aspectos mais relevantes da demanda de alimentos e bebidas comercializados no cardápio de Natal na Espanha, destaca-se a análise do local de compra. Ou seja, a distribuição das participações de mercado para este tipo de produtos.  É importante saber que os supermercados vendem 75% dos frutos do mar, moluscos e crustáceos e 69,5%...

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O comer de Natal na Espanha – Parte 1

Tradicionalmente, sobretudo dentro dessas datas, a comida tem uma  função emocional e comensal, tornando-se um ato comunicativo. É verdade que o Natal deste ano gera mais preocupações do que ilusões. Também é verdade que a sociedade olhou para as férias de Natal com esperança de que pudessem ser minimamente semelhantes às do passado. Em vez...