Reflexão

Reflexão

Outros e outras virão?

Para onde quer que os cientistas olhem, os vírus são descobertos, nas rochas, na água ou no corpo humano e, segundo alguns pesquisadores, 90% podem ser considerados desconhecidos. A virologia é uma ciência jovem, do final do século XVIII, iniciada com as catástrofes agrícolas: o vírus do mosaico, do tabaco. Os Vírus Os vírus foram...

Reflexão

100 dias de pandemia: O que aprendemos?

A OMS declarou uma emergência de saúde global para a SARS-Cov-2 em 31 de janeiro, e foi irracionalmente criticada por atrasar a oficialização, o que ocorreu em 11 de março; 100 dias em que existe um consenso: a ciência será a única a sair dessa crise, embora alguns ainda pareçam duvidar. É verdade que a...

Reflexão

Engarrafando empatia e sustentabilidade

Há alguns meses a Coca-Cola lançou uma nova campanha global pra falar sobre empatia e incentivar as pessoas a buscarem por união, já que, segundo a empresa, o mundo nunca esteve tão dividido. A ação destaca o diálogo como ferramenta indispensável para a harmonia e paz entre as pessoas. Walter Susini, vice-presidente sênior de Marketing...

Reflexão

O ânimo dos espanhóis no desconfinamento

Oito semanas depois de declarado o Estado de Alerta Sanitário na Espanha, começou o desconfinamento confinamento que progressivo e desigual no território, por precaução e reversibilidade. Qual é o estado de espírito do espanhóis e que pensam sobre o desconfinamento ? A FUNCAS (Fundação dos Bancos de Poupança) publicou a oitava pesquisa semanal sobre a opinião...

Reflexão

Biodiversidade: Cores, Aromas e Sabores

Os benefícios de nos conectarmos com a natureza têm sido comprovados cientificamente. Essa conexão nos permite, inclusive, perceber detalhes e experimentar sensações que antes não conhecíamos ou deixamos de conhecer. A conexão gera consciência, e o resultado é a conservação. Quando se fala em biodiversidade, o Brasil ocupa a primeira posição na lista de países...

Reflexão

Alimentos no Planeta Vermelho?

Além de ‘pandemia e Covid-19’, há outros temas que têm sido discutidos na atualidade: um deles é o cultivo de vegetais em Marte. Aqui na Terra uma equipe brasileira de pesquisadores, a Habitat Marte, decidiu simular as condições para a estadia humana e para a produção de vegetais e outros alimentos no “Planeta Vermelho”. As...

Reflexão

Como vamos comer depois da Pandemia?

A Covid-19 apresenta, como não poderia ser de outra forma, uma geometria poliédrica que nos permite diferentes abordagens. Hoje me refiro às tendências gastronômicas observadas durante a pandemia, e questiono se elas são perenes. A principal tendência observada foi o crescimento das compras on-line, principalmente de produtos saudáveis ​​e de comerciantes locais. Muitos especialistas previram...

Reflexão

Debates Pós-Pandêmicos

A Associação Internacional de Políticas de Saúde realizou, em meados de março de 2020, uma reunião com o objetivo de analisar a resposta que os países estavam dando à pandemia de Covid-19. O encontro internacional organizado pelo International Journal of Health Services também tinha a pretensão de ajudar a resolver os problemas sociais criados pela...

Reflexão

Carta manifesto para proteção do setor dos restaurantes na França

Olivier Bertrand, Presidente Fundador do Grupo Bertrand, com o apoio e assinatura de atores do setor dos restaurantes, enviou uma carta aberta ao Presidente da República e ministros franceses. Nesta carta Olivier Bertrand lista medidas concretas para proteger parte do setor dos restaurantes, e afirma que 25% das empresas do setor não suportarão a crise...

Reflexão

INVERSÃO DE OLHAR SOBRE A COMIDA: NOVO GOSTO PELA COZINHA

Fomos instruídos a sair da rotina, ao invés de sairmos de casa. Com o isolamento físico, consequente da pandemia de Covid-19, até nossos hábitos mais básicos se transformaram de alguma forma. Comer, escovar os dentes, dormir, tudo foi influenciado pelo confinamento quando trouxemos nosso trabalho para dentro de casa. Para muitos, enquanto quartos e salas...