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Quarentena e ganho de peso entre os franceses
12/05/2020;)
Há muito tempo se discute a influência de situações estressantes sobre nossa saúde. Nos períodos em que a ansiedade é alta, buscamos por distrações e relaxamento. Nesses casos, um dos refúgios mais buscados é o alimento, pois em momentos preocupantes encontramos na alimentação algum tipo de conforto e de consolo que acalmam. É o chamado...
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A Comida pelas Palavras: Por que sou nutricionista
11/05/2020;)
Por que sou nutricionista? (texto escrito para o Instagram) Eu faço o que faço porque nasci uma criança curiosa, que com o tempo se propôs a buscar possibilidades na vida. Nunca soube que iria me tornar uma profissional da área da alimentação, caminho este que me levou para situações nunca imaginadas, como morar na Itália...
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Plataforma “Hop Hop Food” para quem se engaja por meio dos alimentos
11/05/2020;)
A plataforma digital Hop Hop Food reúne quem não quer desperdiçar e / ou quer ser generoso com quem quer comer melhor. Por meio desta plataforma é possível conectar-se com seus vizinhos para participar da solidariedade cidadã. Três amigos criaram esta pltaforma acreditando que : “doar é oferecer um presente relacional, ou seja, conhecer alguém,...
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‘A comida pelas palavras’: Feedbacks e resultados
08/05/2020;)
O ano de 2020 nos trouxe a oportunidade de reinvenção. Com as mudanças de rotina devido à pandemia de Covid-19, a Verakis colocou em prática a resiliência e transformou o presencial em online, diga-se de passagem, com muito êxito e com a mesma qualidade que sempre busca oferecer. Em Abril desse ano realizamos nosso primeiro...
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Controvérsias científicas e alimentação
08/05/2020;)
A natureza da ciência é questionar. Toda ação científica acontece com base em conflitos e discussões racionais, ou as chamadas controvérsias. A controvérsia científica é indispensável para o avanço da ciência. Sem ela não há dúvidas, não há questionamento ou curiosidade, não há pesquisa e nem ciência. As controvérsias também são importantes para formação de...
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Qualidade das pesquisas científicas durante a pandemia de Covid-19
08/05/2020;)
A premissa, em uma situação excepcional, leva à decisão de publicar dados iniciais, devido às implicações que o melhor conhecimento da pandemia, sua epidemiologia, melhoria no tratamento dos pacientes ou obtenção de uma vacina podem ter sobre a comunidade científica. Em três meses foram publicados cerca de 20.000 artigos sobre coronavírus, as publicações duplicaram a...
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A Comida pelas Palavras: Somos o que fazemos?
08/05/2020;)
Somos o que fazemos? (texto escrito para o Instagram) Em 2011 decidi que seria médica veterinária. Se alguém me perguntasse o porquê, não saberia dizer. Mas hoje, a um passo de me formar, percebo que sempre tive o desejo de ajudar o próximo, seja este alguém um ser humano ou não. Minhas ideias, vontades e...
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Alternativa para venda de vinhos franceses durante a pandemia da Covid-19
07/05/2020;)
Com o setor do vinho em grande dificuldade, o site de vendas de vinhos online, « Les Grappes », resolveu listar os sites de comerciantes de vinho numa mesma plataforma, para ajudar os produtores de uva e vinho, em plena crise. No anuário constarão todas as plataformas de vendas direta de produtores de vinho, para tentar minimizar...
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A Comida pelas Palavras: Por que eu faço o que eu faço?
06/05/2020;)
Admiro quem tem o propósito de salvar o mundo. É louvável! Mas a minha dedicação é menos ambiciosa: eu invisto no compartilhamento de “utilidades”, materiais ou imateriais, acreditando poder fazer um impacto positivo na vida profissional e também pessoal de quem reconhece valor. Por vezes sou educadora, e em outros momentos comunicadora. Mas sempre no...
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Orientações para o desconfinamento do setor agroalimentar francês
06/05/2020;)
A França começa a se desconfinar e o setor agroalimentar se prepara. A ANIA (Associação Nacional da Indústrias Agroalimentares), a Cooperação Agrícola, as Organizações de Empregadores das Indústrias de Processamento de Aves, a FIA (Federação de Indústrias Avícolas), o CNADEV (organização profissional que reúne profissionais no abate e processamento de aves, coelhos e crianças), e cinco...
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Intoxicação Alimentar em casa durante a pandemia: como prevenir
05/05/2020;)
Uma das grandes preocupações da Organização Mundial de Saúde (OMS) sobre saúde pública global são as doenças transmitidas por alimentos (DTAS). A ANSES – Agência Nacional de Segurança Sanitária dos alimentos, meio ambiente e trabalho -, que funciona como a Anvisa, porém francesa, divulgou orientações em sua última circular sobre como evitar intoxicação alimentar em...