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Agronomia
Agronomia
“Nós comeremos melhor amanhã!” – Parte I
02/07/2020;)
“Nós comeremos melhor amanhã” (“Nous mangerons mieux demain!”), um texto entre crônica, relato e poesia, escrito por Régis Marcon, Fanny Agostini e Christophe Lavelle, publicado no blog francês, A tabula, que dividimos em duas partes, e fizemos questão de traduzir para os leitores lusófonos se deleitarem. Parte 1 “As cozinhas estão silenciosas, a sala está...
Reflexão
Reflexão
Retomando a comunicação com os consumidores
01/07/2020;)
Sair do confinamento significa entrar em um mundo minimalista, como algumas pessoas imaginavam ? Não. O desconfinamento na França tem mostrado que não. Mesmo que esse movimento para diminuir o consumo deva emergir fortalecido depois das crises sanitária e econômica, os franceses não se tornarão consumidores diferentes e diferenciados, de hoje para amanhã. Se o...
A Comida Pelas Palavras
A Comida Pelas Palavras
Isabela C.T. Marques – A comida pelas palavras 2019
30/06/2020;)
Isabela C.T. Marques é nutricionista, e participou do ateliê ” A comida pelas palavra: escrevendo e argumentando de forma correta para seu assunto e seu público” em 2019. Esta oficina faz parte do Projeto “A comida na poca do povo” da Verakis, cujo o intuito é valorizar a transmissão do conhecimento das áreas de alimentos...
Reflexão
Reflexão
O meio ambiente e as possíveis futuras pandemias
29/06/2020;)
O manejo da água, das áreas florestais ou a mudanças climáticas, na medida em que são elementos modificadores dos ecossistemas, são fatores de risco para o surgimento e o desenvolvimento de novas epidemias, sejam elas pandemias ou não. O uso insustentável dos recursos hídricos aumenta a vulnerabilidade da população. Estima-se que em 2.025 ; dois terços...
Informação e Comunicação
Informação e Comunicação
Ação contra a fome para enfrentar a crise que vem chegando.
26/06/2020;)
Destacando a dependência da França dos sistemas globais de produção e aprovisionamentos, a crise do Covid-19 também permitiu que populações abastadas vislumbrassem a situação da falta. Os supermercados esvaziados de produtos de necessidade básica, racionamento, espera e orçamentos revisitados de acordo com o tumulto das organizações profissionais. Uma visão geral rapidamente esquecida, embora a precariedade,...
Saiba mais
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Como se comporta o setor dos alimentos de circuito curto.
26/06/2020;)
Com o desconfinamento na França, o momento é ideal para fazer um balanço das lições aprendidas durante as fases mais críticas da crise sanitária causada pela Covid-19. A Rede Local de Tecnologia Mista de Alimentos (RMT Alimentation Locale), está fazendo uma análise da situação junto ao setor dos alimentos de circuito curto. Segundo a RMT...
Reflexão
Reflexão
Outros e outras virão?
24/06/2020;)
Para onde quer que os cientistas olhem, os vírus são descobertos, nas rochas, na água ou no corpo humano e, segundo alguns pesquisadores, 90% podem ser considerados desconhecidos. A virologia é uma ciência jovem, do final do século XVIII, iniciada com as catástrofes agrícolas: o vírus do mosaico, do tabaco. Os Vírus Os vírus foram...
Portugal
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Helena Márcia Machado – Alimentação, Tecnologia e Qualidade de alimentos-2019
23/06/2020;)
Helena Márcia Machado é pedagoga e nutricionista em Três Rios no Rio de Janeiro, e participou da Jornada de Visitas Técnicas : Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos da Verakis em 2019, e deixou suas impressões. O que mais gostou? « Da dinâmica das visitas, da organização… tudo é pensado com carinho, até os lanches...
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Técnicas de comunicação para popularização da ciência
22/06/2020;)
“As questões científicas e tecnológicas dizem respeito a toda a sociedade e não são reservadas a uma elite. A popularização da ciência torna essas questões acessíveis a todos. Mas quais são as técnicas de comunicação usadas na ciência popular? O princípio das técnicas científicas populares Colocar a ciência ao alcance de todos requer comunicação apropriada....
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Integridade científica se constrõe na infância
19/06/2020;)
De acordo com a Academia Brasileira de Ciências, em seu Guia de Recomendações de Práticas Responsáveis, “rigor e integridade são pré-requisitos para a credibilidade e liberdade da atividade científica, e como tal, essenciais para o contínuo progresso da ciência”. Como diz o velho ditado, ‘educação vem de berço’, e parece que a integridade científica também. ...
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Os restaurantes conquistam as ruas de Paris
18/06/2020;)
No dia 15 de junho algumas coisas voltaram à rotina na França, dentre elas os restaurantes parisienses, que abriram seus espaços internos novamente, ainda com as devidas precauções. O Governo francês também suspendeu as restrições de fronteira, mas apenas para os viajantes da União Europeia. Por enquanto não se vê turistas pelas ruas de Paris,...