Blog
Blog
Resistência bacteriana
29/03/2023;)
A questão não é nova, Alexander Fleming alertou que “existe o perigo de que um homem ignorante possa facilmente aplicar uma dose insuficiente de antibiótico e, ao expor os micróbios a uma quantidade não letal da droga, torná-los resistentes”. A resistência bacteriana é definida como a capacidade dos microrganismos resistirem às concentrações terapêuticas utilizadas por...
Blog
Neuro sustentabilidade: neurociências aplicadas a mentalidade sustentável
28/03/2023;)
Existem duas posses de grande valor nas vidas humanas em quantidades limitadas: tempo e energia. Precisamente por não serem infindáveis, precisamos ser conscientes ao usá-los. Já ouviste falar no termo “neuro sustentabilidade”? Aos leigos trata-se de um conceito que engloba a área de neurociências, contudo, analisado pelas lentes de uma mentalidade sustentável. Segundo o neurocientista...
Blog
De branche en branche – Partie 43
23/03/2023;)
Informations Courtes Les magazines brésiliens ont publié davantage d’informations courtes que les magazines français, comme le montre le graphique ci-dessous. Parmi l’ensemble des informations brèves publiées, celles concernant l’alimentation ou la nutrition ont été plus dominantes au Brésil avec 31 % du total qu’en France avec 26 % du total. Parmi les informations brèves sur...
Blog
Inovação incremental e a Covid-19
22/03/2023;)
Estudos mostram que as crises têm influência direta na inovação, observando duas teorias a esse respeito: Aqueles que consideram que têm um efeito positivo ao aumentá-lo; e os que consideram que têm um efeito negativo reduzindo o investimento das empresas. A OCDE (Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico) indica que uma inovação incremental se...
Blog
Rotulagem para a exportação de produtos alimentícios
21/03/2023;)
Quando pensamos em exportação de alimentos, é comum acreditarmos, erroneamente, que podemos comercializar nossos produtos na Europa, sem precisar cumprir os requisitos de rotulagem vigentes em cada um dos países pertencentes a esse continente. Assim como no Brasil, todas as informações presentes em um rótulo devem seguir a regulamentação do país onde o produto é...
Blog
Conceito versus marca
16/03/2023;)
Existe uma diferença entre conceito e marca que a Verakis faz questão de esclarecer. Quando se trabalha com conceito, se trabalha com uma ideia, uma maneira de pensar algo, um mode de realizar algo, nos pensamento que estruturam algo mais concreto, ou um ponto de vista resumido. Em filosofia é a imagem mental feita de um...
Blog
A cacofonia da alimentação piorada pelos especialistas
14/03/2023;)
O termo “cacofonia da alimentação e nutrição”, proposto pelo sociólogo Claude Fischler, diz respeito a quantidade, a incoerência e a divergência das informações sobre alimentos, alimentação e nutrição, que os indivíduos recebem constantemente. Estas informações dissociadas, descontextualizadas e confusas, vão desde a multitude e variedade de alimentos nas gôndolas dos supermercados, até as os blogs,...
Blog
De branche en branche – Partie 42
10/03/2023;)
Interviews Les interviews, peu pratiquées par les magazines choisis pour la présente étude, dans les deux pays étudiés, ont été publiées en nombre égal dans chaque pays. Dans les magazines français, 4 interviews concernant l’alimentation ou la nutrition ont été publiées. Les thèmes traités au cours de ces interviews d’experts ou de spécialistes étaient la...
Blog
Votar com os garfos
08/03/2023;)
No quadro de um conjunto de aspectos e problemas relacionados aos alimentos e à alimentação, e da falta de resposta das instituições e do setor, começou a surgir um movimento que manifesta uma atitude crítica face ao sistema agroalimentar e uma resposta através do boicote de consumo, que tem sido chamado de “voto com o...
Blog
A comida na boca do povo, a comunicação sobre alimentos para todos
23/02/2023;)
“..comunicar sobre alimentos e alimentação não é banal, nem imaginamos o que fazemos com o público leigo quando não escolhemos as cores certas, o desenho ou foto adequada, o texto auxiliador…” “Transmitir conhecimentos, orientar ou alertar por internet não é simples e estamos cometendo erros. Erros estes, que a saúde pública “pagará” no futuro como...
Blog
Produção orgânica versus tradicional
22/02/2023;)
O relatório “Farming System Trial 40-Year Report” (FST) da Fundação Rodale reúne os resultados de 40 anos de estudo referentes a ensaios de sistemas agrícolas, concluindo que os resultados da agricultura orgânica são iguais, no mínimo, aos da agricultura tradicional. O ensaio foi lançado em 1981, com o objetivo de abordar os fatores que dificultam...