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MEDIDAS NÃO FARMACOLÓGICAS NECESSÁRIAS

As evidências mostram que as medidas não farmacológicas são cruciais e que a taxa de vacinação por si só não é confiável. A experiência de diferentes países permite-nos aprender mais sobre a estratégia a seguir. Em países com alta cobertura vacinal, como Israel, quase 70% da população foi imunizada em abril (vacinados ou que passaram...

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De la graine au bourgeon – Verakis partie 21

… Malgré ces précautions, il arrive encore souvent que les matériaux informatifs destinés au public non scientifique soient des produits commerciaux, des publicités déguisées sous l’apparence d’articles scientifiques.  Il n’est pas rare de trouver, au milieu d’un article sur le sujet, une publicité incitant à l’achat d’aliments qui ne sont pas toujours adéquats aux besoins...

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O VÍRUS DA FOME

Cinco agências das Nações Unidas publicaram no dia 1º de junho o relatório “O estado da insegurança alimentar no mundo 2020”, que alerta para um cenário onde 811 milhões de habitantes não sabem o que comerão hoje, é o pior dado da década e nos leva longe dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). O número...

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PANDEMIA E WHATSAPP

Uma investigação realizada na Universidade de Córdoba “Pandemia e pós-verdade, o impacto do COVID-19 na comunicação do WhatsApp”. Esse estudo analisa, na Espanha, de forma crítica,  um corpus de 800 memes típicos dos discursos digitais que circularam no WhatsApp. De uma perspectiva linguística e semiótica identificou-se diferentes comportamentos. Nesses memes analisa-se o aparecimento, a resposta...

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Agri ethique

Agri-Éthique é uma certificação rótulo que garante aos agricultores franceses um rendimento justo e sustentável. “Ao preferir consumir produtos com o selo Agri-Éthique France, é, de fato, seus territórios que você está apoiando!” Agri-Éthique é um novo modelo de negócios que apóia os agricultores franceses. A abordagem nasceu em 2013, durante um período de turbulência...

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A dimensão socioambiental no setor dos alimentos

“A dimensão socioambiental no setor de alimentos” foi o tema da terceira sessão do “Visão 360° no Mundo dos Alimentos – Convivendo com a Controvérsia”,  sob duas perspectivas: engenharia florestal, e setor privado Esta sessão contou com a participação de Weber Amaral (Engenheiro Florestal formado pela ESALQ e professor na mesma instituição) e Mário Paiva...

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Gastronomia e popularização científica

Fruto da perceria com o Senac -Campos do Jordão para popularização da ciência, no primeiro semestre de 2021 foi firmada parceria entre a matéria Estudos Contemporâneos de Gastronomia e a Fundação Verakis, com colaboração da Profa Paula de Oliveira Feliciano. A partir dos trabalhos finais desse componente curricular do quarto período do curso de Tecnologia em...

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De la graine au bourgeon – Verakis partie 20

…  De leur côté, les médias devraient être plus consciencieux par rapport à l’impact que l’information diffusée auprès du grand public peut avoir sur la santé publique. Par conséquent ils devraient  être plus attentifs à la qualité et à l’authenticité des messages qu’ils transmettent. Le  meilleur moyen pour sentir naître et pour développer ce sens...

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LINHAGEM PREOCUPANTE

A saúde ainda não a considera uma linhagem preocupante, mas especialistas acreditam que a variante indiana (chamada “variante delta”) será predominante em algumas semanas. Sua capacidade de contágio é maior do que a cepa britânica majoritária na atualidade. Atualmente, existe o que é chamado de “variante de interesse” uma etapa anterior ao alerta. É difícil...

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Comida e religiosidade

Muitas vezes em nosso cotidiano não nos atentamos a história de determinado alimento, mas você já se perguntou “por que e como consumimos determinados insumos? Como ele chegou até você?”. É explícito que a cultura gastronômica brasileira passou por várias influências ao longo da história, e uma das mais marcantes foi a africana, já que...

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OS SISTEMAS DE VALORES E O DESENVOLVIMENTO DA OBESIDADE

A alimentação constrói socialmente a identidade, tanto as identidades culturais (nacionais e religiosas), como também uma comunidade com diferenciações de posições sociais, pertences regionais e estilo de vida diversos. Se os conhecimentos biológicos definem uma alimentação equilibrada, os meios para praticá-la são inúmeros, tanto no formato, quantidade e nas formas de preparações culinárias. Em contraponto,...