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BÚSSOLA ALIMENTAR PARA A SUSTENTABILIDADE
24/08/2022;)
Uma bússola de sustentabilidade para a navegação de políticas em direção a sistemas alimentares sustentáveis foi recentemente publicada por Aniek Hebink, pesquisadora da Universidade de Rotterdam. As diferentes ações nos sistemas alimentares devem ser desenhadas levando em conta quatro objetivos sociais interligados: alimentação saudável meio ambiente economia justiça social. Uma equipe interdisciplinar de cientistas desenvolveu...
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Insegurança alimentar na Espanha
23/08/2022;)
Se padece de insegurança alimentar, de acordo com a FAO, quando o acesso aos alimentos suficientes, seguros e nutritivos para o crescimento e desenvolvimento normais e levar uma vida ativa e saudável é irregular. A publicação que analisamos constitui o resultado de um projeto de pesquisa que visa fornecer evidências científicas sobre a insegurança alimentar...
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E começou a contagem regressiva
22/08/2022;)
Sob o título “Começa a contagem regressiva”, a COAG preparou um estudo sobre o impacto que as mudanças climáticas podem ter na agricultura espanhola. Embora os resultados possam ser extrapolados para outros espaços e assumir, alguns estudos indicaram um impacto de 17 % do PIB mundial, e é o principal desafio que enfrentamos. Um aquecimento...
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FairFood Talks: uma visão multissetorial da dieta mediterrânica em Portugal
15/06/2022;)
A dieta mediterrânica não é designada pelo mar, nem pela geografia. É um patrimônio cultural que vai além do Mediterrânico, trata-se de um patrimônio histórico deixado pelos povos que aqui estiveram. As palavras de Jorge Queiroz, sociólogo responsável pela candidatura da Dieta Mediterrânica à categoria de Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, foram a...
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ALERTA PARA CATÁSTROFE ALIMENTAR
27/05/2022;)
Guerra, mudanças climáticas e controles de exportações colocam dezenas de milhões em risco. O ano de 2022 chegou com muita esperança na mente das pessoas. A vacinação estava adiantada e as medidas restritivas foram afrouxadas, por essa razão, havia uma expectativa de retomada da economia, a volta ao “novo normal”. Ainda com uma instabilidade no...
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Soberania alimentar mundial ameaçada
18/05/2022;)
O Fundo Monetário Internacional atualizou, como em toda primavera no hemisfério norte, suas previsões econômicas. Nessa ocasião, a instituição não faltou ao compromisso de reduzir sua previsão de crescimento internacional e a persistência de inflação alta até 2023. Pouca atenção tem sido dada aos apelos do FMI para um aspecto com possíveis consequências, econômicas e...
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Sustentabilidade, saúde e transparência : o que pensa o consumidor?
11/05/2022;)
Na 50ª edição do conhecido Fórum de Davos, um manifesto foi relançado e um único objetivo foi definido: construir um mundo mais sustentável e inclusivo. Uma pesquisa realizada pela Nielsen indica que 81% dos consumidores entrevistados acham que as empresas devem ajudar a melhorar o meio ambiente. Embora existam pequenas diferenças entre as gerações, o sentimento...
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De branche en branche – Verakis Partie 32
05/05/2022;)
En France, les investissements en publicités dans la presse représentaient, en 2001, 40% du marché publicitaire, tous médias confondus. Cela étant probablement lié au grand nombre de lecteurs de magazines. (Source TNS Media Intelligence et IAB, 2001). De tels investissements publicitaires dans les magazines spécialisés en puériculture et destinés au grand public français pouvaient être...
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Ucrânia – efeitos sobre o setor agroalimentar espanhol
04/05/2022;)
As relações comerciais da Espanha com a Rússia e a Ucrânia são de importância limitada, em termos gerais, embora o impacto da guerra na economia espanhola e nos seus principais setores de atividade econômica comece a ser visível, e os efeitos da crise possam se tornar significativos . O setor agroalimentar poderá ser afectada, uma...
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“Délicieux”: arte, história política e da gastronomia francesas
03/05/2022;)
O filme “Delicioso” poderia ser apenas mais um filme comum, mas seus elementos e personagens não permitem. O filme belgo-francês, coescrito e realizado por Eric Besnard, com Grégory Gadebois e Isabelle Carré, se passa nos anos de 1789, semanas antes da Revolução Francesa (episódio que acabou destruindo a nobreza), trazendo ao roteiro traços da monarquia,...
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Comer e conversar, é so começar
27/04/2022;)
Quando falamos de comida e culinária também estamos falando de expressão cultural, subjetiva e sentimental. E quando tentamos entender sobre um povo ou sobre uma pessoa, temos que entender também como essa pessoa se expressa de forma alimentar, pois a expressão culinária é a expressão cultural desse local. A partir do questionamento de qual seria...