Consumo Alimentar

Consumo Alimentar

NÓS COMEREMOS MELHOR AMANHÃ!” – PARTE II

“Nós comeremos melhor amanhã” (“Nous mangerons mieux demain!”), um texto entre crônica, relato e poesia, escrito por Régis Marcon, Fanny Agostini e Christophe Lavelle, publicado no blog francês, A tabula, que dividimos em duas partes, e fizemos questão de traduzir para os leitores lusófonos se deleitarem. Parte 2:   “A Gastronomia como cultura O objetivo comum dos...

Agronomia

Agronomia

“Nós comeremos melhor amanhã!” – Parte I

“Nós comeremos melhor amanhã” (“Nous mangerons mieux demain!”), um texto entre crônica, relato e poesia, escrito por Régis Marcon, Fanny Agostini e Christophe Lavelle, publicado no blog francês, A tabula, que dividimos em duas partes, e fizemos questão de traduzir para os leitores lusófonos se deleitarem. Parte 1 “As cozinhas estão silenciosas, a sala está...

Agronomia

Consumo Alimentar

Novidades nos menus após Covid-19

Devido à pandemia causada pelo novo Coronavírus, os cuidados com higiene foram intensificados; compartilhar locais e objetos já não é mais tão simples quanto antes, e a atenção deve ser redobrada; manter distância, usar máscaras, lavar as mãos… novos cuidados que ainda permanecerão por um bom tempo. Nos restaurantes as incertezas são inúmeras, e a...

Alimentação sustentável

Alimentação sustentável

Atente-se ao Desperdício de alimentos durante o confinamento

Confinamento, Quarentena, Isolamento, nas últimas semanas estas palavras passaram a fazer parte do vocabulário de toda a população. Estamos a procurar por alternativas dentro das nossas rotinas já tão padronizadas e passamos a dar maior valor as nossas necessidades mais básicas como, por exemplo, a alimentação. Nestes momentos de crise, o alimento e a alimentação...

Alimentação sustentável

Consumo Alimentar

O protagonismo da alimentação nos momentos de crise: a situação de Portugal

Confinamento, Quarentena, Isolamento. Nas últimas semanas estas palavras passaram a fazer parte do vocabulário de toda a população. Em Portugal, como em outros países, procura-se por alternativas dentro de rotinas já tão padronizadas e se dá maior valor às necessidades mais básicas como, por exemplo, a alimentação. Nestes momentos de crise, a hierarquia de necessidades...

Agenda

Agenda

APRENDER MAIS SOBRE CONSUMO E COMPORTAMENTO ALIMENTAR – OBSERVATÓRIO DA ALIMENTAÇÃO E VERAKIS.

O Curso de formação fontínua:  Consumo  e comportamento alimentar: Pesquisa, Desafios e Acompanhamento, é uma parceria da Verakis com o Odela. ODELA, Observatório da Alimentação, é um grupo de pesquisa consolidado vinculado ao Departamento de Antropologia Social da Universidade de Barcelona, interessado na gestão do conhecimento sobre alimentação e saúde. O objetivo geral da ODELA...