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Imunidade SARs-CoV-2 e SAÚDE PÚBLICA

Como não poderia ser diferente, as características da resposta imune definirão a dinâmica da epidemia de Covid-19 e, portanto, as estratégias definidas para a proteção da população. A indução de respostas imunes humorais (anticorpos) contra diferentes proteínas virais é rápida, embora sua magnitude seja variável, e quanto maior, mais grave é a doença. Os anticorpos...

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Importância e aplicação da rastreabilidade na cadeia de suprimentos

Com o crescimento da população mundial a demanda de alimentos tem crescido cada vez mais, justificando a necessidade de produções intensivas que devem ser bem geridas e controladas para evitar fraudes e doenças causadas pela ingestão de alimentos. Por outro lado, a sociedade e os consumidores finais vêm se preocupando cada vez mais com o...

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Confiança na origem das frutas, legumes e verduras

O estudo realizado pelo instituto de pesquisa CSA e financiado pela FranceAgriMer e Interfel, o “7º barómetro da confiança nas frutas e vegetais frescos”, aponta que no final do atípico ano de 2020, a confiança dos franceses nas frutas e vegetais frescos continua muito forte.  Noventa e três por cento dos entrevistados afirmam confiar em...

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Para que escrevemos ?

Você escreve para os outros quando começa a acreditar em si mesmo. Escrevemos para sair da nossa bolha ou para nos fecharmos. Escrevemos para nos comunicarmos com o mundo exterior se formos prisioneiros. Escrevemos para permanecer em nossa privacidade sem ser fechados. Escrevemos para esquecer nosso mundo, nossa vida, nossa realidade. Escrevemos para viajar, para...

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Avanços para medicina pós Covid-19

Muitos dos avanços feitos durante a pandemia persistirão na era da medicina. Assim, os avanços introduzidos para um diagnóstico rápido e confiável podem ser úteis para o diagnóstico de outras infecções no futuro, sem a necessidade de ida ao hospital: influenza em pediatria, encefalite, sepse, doenças sexualmente transmissíveis. Sem a Covid-19, esses avanços teriam ocorrido,...

Fake news Alimentos e Alimentação

Fake news Alimentos e Alimentação

Ferramenta para detectar notícias falsas sobre segurança de alimentos

O primeiro lugar prêmio da EFSA /@EITalumni #Hackathon para o ‘Projeto de uma solução #AI para detectar notícias falsas’ foi atribuído a Equipe Asclepium Oracle – da Universidade Autônoma de Barcelona (UAB). O sistema desenvolvido pela equipe de pesquisa da UAB usa ciência de dados para detectar e priorizar notícias falsas com base no corpus...

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Tecnologias da informação e a pandemia

Metade dos espanhóis considera que os governos estão usando a tecnologia para controlar a população para outros fins que não o da saúde durante a pandemia de Covid-19, de acordo com o estudo “Atitudes em relação à tecnologia e uso das TICs na sociedade espanhola no âmbito da Covid-19”, realizado pela Metroscopia para a Fundação...

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Dinâmica ecológica e pandemias

A ciência afirma que as emissões globais de gases de efeito estufa, no século passado, fizeram do sul da China um ponto crítico para o surgimento dos coronavírus transmitidos por morcegos. Um dos efeitos do aquecimento global seria a expansão de habitats florestais amigáveis ​​para morcegos. Mas quase metade da população mundial não tem conhecimento...

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Salsicha não é novidade, nem sacanagem da indústria

A salsicha não é um alimento novo. Ela faz parte do grupo de alimentos chamado “charcutaria”. Dentre os diversos produtos desse grupo, podemos citar os presuntos, salames, terrines, patês, mortadela, pastrame, copa, bacon, salsichas, linguiças, carne de sol, todas as carnes preservadas com sal, na gordura(confit), defumadas, etc. A salsicha de cachorro-quente, também chamada de...

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De la graine au bourgeon Verakis – Partie 12

… Très vite, m’est apparue la nécessité de faire comprendre à mes collègues qu’il ne servirait à rien de « juger » les médias et de prétendre lutter contre les moyens de communication de masse. Ces derniers sont plus « puissants » que nous. Il suffisait, pour en avoir la preuve, d’écouter nos patients dont...

Reflexão

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“Apartheid” das vacinas

Em distintas instâncias comenta-se que os habitantes de países mais pobres receberão a vacina contra a Covid-19, anos depois dos do Ocidente. Essa desigualdade terá consequências importantes. Projeções da Universidade de Boston indicam que, se os 2 bilhões de doses da vacina contra a Covid-19 fossem distribuídas proporcionalmente aos países, a mortalidade global poderia ser...