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A Comida pelo Olhar: A identidade visual colocada em prática

“A Comida pelo Olhar” faz parte do Projeto #acomidanapocadopovo cujo o intuito é valorizar a comunicação de qualidade no  no setor dos alimentos e da alimentação, através de uma série de projetos, ações e cursos. A primeira turma deste curso, em sua versão online, teve como atividade prática o desenvolvimento de uma identidade visual e...

Desperdício de alimentos

Desperdício de alimentos

Suco de fruta e legumes franceses deixam de ser desperdiçados

Entre 5 e 10% das frutas e legumes nunca chegarão às prateleiras, deixando de atender aos critérios – aparência e tamanho – da grande distribuição, e a NoFilter, desde 2017, já processou mais de 30 toneladas de frutas e legumes  que seriam descartadas, jogadas no lixo. A NoFilter, compra frutas e legumes não vendidos de...

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Coronaleitura 3

A expansão da Covid-19 na Espanha Pesquisadores do Centro Nacional de Epidemiologia (Espanha) publicaram, recentemente, um estudo que permite determinar os fatores com uma clara correlação da expansão da Covid-19 na Espanha. Para a determinação destes fatores de correlação, eles cruzaram os dados dos casos diários declarados à rede de vigilância em saúde pública com...

Inovação no setor de alimentos

Inovação no setor de alimentos

Ecotrophelia: concurso europeu de inovação em alimentos

ECOTROPHELIA é maior concurso europeu  de inovação em alimentos, com ambição de promover o empreendedorismo e a competitividade no setor de alimentos europeu, através da criação de uma rede de formação de excelência em inovação alimentar e a organização do concurso nacional e europeu de inovação alimentar: “The Student Innovation Trophies Food “, uma verdadeira...

Inovação no setor de alimentos

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Coronaleitura 2

Com esta segunda lista de proposta de leitura, finalizo a seleção que fiz das mais de cem indicações  que o Instituto de Saúde Carlos III publicou. Aproveitem! Em primeiro lugar (1) publicado na “Science” que aborda uma proposta para o desenvolvimento de drogas que podem ser eficazes no tratamento do coronavírus, inibindo suas proteases. Link...

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Coronaleitura 1

Neste post proponho um conjunto de textos que constituem, em minha opinião, uma revisão da excelência dos diferentes aspectos relacionados à Covid-19, e que são facilmente acessíveis no ambiente on-line. O primeiro, embora antigo, é um clássico que deve ser citado:  foi publicado na Nature e constitui uma investigação que já alertou para o risco...

Reflexão

Reflexão

A cesta de compras do consumidor espanhol

Os gastos do consumidor espanhol com bens de consumo estão diminuindo. A Nielsen estima que o mercado de alimentos, perfumaria e drogaria, na Espanha, crescerá 2,8% no segundo semestre de 2020, três vezes menos que o aumento de 8,8% nos primeiros seis meses deeste mesmo ano,  marcado pelo confinamento,. Mesmo assim estes resultados contrariam as...

Qualidade de alimentos

Qualidade de alimentos

Manual de enfrentamento da Covid-19 para o setor agroalimentar espanhol

Certos de que as empresas do setor agroalimentar devem se adaptar aos novos requisitos para atualizar medidas de higiene e segurança para aumentar a segurança dos alimentos e dos consumidores dos alimentos, no contexto da crise sanitária causada pela Conid-19, a AINIA (um centro tecnológico espanhol, que trabalha para impulsionar a competitividade de empresas através...

Alimentação sustentável

Alimentação sustentável

França age para criar uma “Cadeia Alimentar Sustentável”

O grupo de cooperação agrícola francês elaborou 4 eixos estratégicos, com 30 medidas, para o futuro plano de recuperação do governo francês,  para o enfrentamento da crise pós-Covid-19, o posicionamento da França junto a Uniéao Europeia no âmbito da Política Agrícola Comum (PAC) e o Pacto Ecológico. A Cooperação Agrícola é a representação unificada das...

Reflexão

Reflexão

As estratégias sociais devem mudar

Passamos por momentos difíceis, que nos obrigaram a pensar em como encontrar um equilíbrio entre saúde e bem-estar econômico ; um dilema delicado por sua própria natureza, que há apenas alguns meses não suspeitávamos que teríamos que enfrentar. Isso se agrava quando se tem necessidade de tomar decisões em ambientes incertos. A incerteza atual sobre qualquer...