Alimentação e Gastronomia

Alimentação e Gastronomia

Márcia Dias – VT Nutrição e Gastronomia na França 2019

Marcia Dias é nutricionista e participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E. da Verakis em 2019, e deixou suas impressões. – O que mais gostou? «Gostei mais da visita do restaurante da sede da L’Oréal Paris  e da visista no Hospital Trousseau, com o Prof. Patrick Tounian.» – Esta semana de visitas...

Alimentação e Gastronomia

Karine Keppler – Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França 2019

Karine Keppler é admnistradora, e estudante de nutrição e participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E. da Verakis, em 2019, e deixou suas impressões. O que mais gostou? «Gostei de conhecer um dia dia em Paris e ver além do que é mostrado para o mundo. Conhecer as experiências reais.» Esta semana...

Agronomia

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“Nós comeremos melhor amanhã!” – Parte I

“Nós comeremos melhor amanhã” (“Nous mangerons mieux demain!”), um texto entre crônica, relato e poesia, escrito por Régis Marcon, Fanny Agostini e Christophe Lavelle, publicado no blog francês, A tabula, que dividimos em duas partes, e fizemos questão de traduzir para os leitores lusófonos se deleitarem. Parte 1 “As cozinhas estão silenciosas, a sala está...

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Alimentação e Gastronomia

SIMONE CAIVANO -ALIMENTAÇÃO NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA NA FRANÇA (2019).

Simone Caivano é nutricionista, Mestre e Doutora pelo Programa Interdisciplinar em Ciências da Saúde (UNIFESP – Campus Baixada Santista). Em seus estudos, desenvolveu, validou e aprimorou o Índice de Qualidade da Dieta associado ao Guia Alimentar Digital, que ganhou o prêmio internacional da World Food Programme. Ela também avaliou a capacidade da promoção de escolhas...