A aposta do futuro é a carne produzida a partir de células animais, cultivadas em laboratório em condições que existem naturalmente dentro do corpo de um animal, evitando assim a morte de milhões de animais por ano.
As carnes de laboratório são apontadas como um com contributo para o combate da desregulação climática que enfentamos, já que a produção de animais é tida como um dos responsáveis pelas altas emissões de gases de efeito estufa, como dióxido de carbono e metano.
Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), dentro do sistema alimentar, a agricultura animal é a responsável pelas maiores emissões de gases de efeito estufa no mundo, sendo grande parte proveniente do desmatamento de terras e florestas para pastagens dos rebanhos.
Desse modo, com o “in vitro” ganhando vida, muitos dos problemas da agricultura animal podem ser minimizados pela comercialização de carnes produzidas em laboratório.
Bem-estar animal, biodiversidade e redução de resíduos são alguns dos pontos positivos que tornam as carnes cultivadas uma ótima aposta para o futuro.
Antes de mais nada, você sabe como são produzidas as carnes de laboratório?
Link para a inscrição: https://verakis.com/conecta/carnes-de-laboratorio-o-in-vitro-ganhando-vida-2/
Escrito por Amanda Caversan – Engenheira de Alimentos pela Universidade de São Paulo, Estagiária Verakis.
