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Inovação no setor de alimentos

Embalagens de alimentos: inovações engajadas e sustentáveis

Por Amanda Caversan
A embalagem de um alimento é a responsável pela sua conservação e o principal meio de comunicação de informações importantes aos consumidores. Mas são também um dos pontos críticos da sustentabilidade. Basta ir ao mercado e observar os produtos expostos nas prateleiras para se dar conta de que está cada dia mais comum a busca...

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De tige en tige – Verakis Partie 48

Por Juliana T. Grazini dos Santos
Maintenant nous passons à l’analyse qualitative des données à propos des informations sur alimentation et nutrition parues dans les magazines de puériculture en France et au Brésil. En procédant à l’examen des informations sur l’alimentation et la nutrition diffusées par la presse spécialisée destinée au grand public, nous avons pu vérifier les assertions de plusieurs...

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Primeiros passos da agricultura regenerativa

Por Alberto Berga Monge
A agricultura regenerativa, sistema de produção que ainda está em busca de uma definição formal ou acadêmica,  se apresenta como um modelo capaz de aumentar o impacto positivo da atividade agrícola. Fá-lo com base na captação de CO2 e fixação no solo, aumentando a sua fertilidade e favorecendo a biodiversidade. Dentro deste sistema de produção...

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“Diretivas do café da manhã” na União Europeia

Por Verakis
A Comissão Europeia adotou uma série de propostas para reformar a comercialização padrão de produtos agroalimentares na UE – relativos a mel, sucos de fruta, compotas e marmeladas, leite desidratado em conserva (total ou parcialmente) sem lactose. As propostas de reforma da comercialização padrão de produtos agroalimentares na UE dizem respeito ao chamado “diretivas do...

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Qual idioma para a difusão do conhecimento em ciências

Por Fundação Verakis
A hegenemonia do inglês como na literatura científica é uma vantagem para a ciência? Para refletirmos ou colocarmos esta questão como um problema ou vantagem a Verakis traduziu o texto da discussão do Instituto Pasteru, publicado em 08 de junho de 2023. “O inglês é a língua da ciência. Nem sempre foi assim, mas hoje...

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Drivers dos sistemas agroalimentares para a alimentação do futuro

Por Alberto Berga Monge
“O futuro da alimentação e da agricultura: incentivadores e gatilhos para sua transformação” é o tema do relatório da FAO que analisa os drivers dos sistemas agroalimentares, e explora como suas tendências podem determinar futuros alternativos dos sistemas agroalimentares, conclui que ainda é possível promover a sustentabilidade e a resiliência dos sistemas se as estratégias...

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Agonia da fome

Por Lauren Yurgel
Se podemos apontar um mal que assombrou e assombra os brasileiros, um mal que abrange os âmbitos histórico, político, ambiental e econômico, é a fome. A fome, esta que deixa a sua vítima em um estado de vulnerabilidade. Esta que agride principalmente aqueles que menos têm amparo social. Nesta conversa importante, Maria do Carmo Freitas,...

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De branche en branche – Partie 47

Por Juliana T. Grazini dos Santos
Pour conclure la première partie de cette étude dite « quantitative », nous pouvons considérer que les objectifs suivants ont été atteints : quantifier les informations sur l’alimentation et la nutrition véhiculées par la presse spécialisée destinée au grand public, en France et au Brésil ; repérer les formats sous lesquels ces informations sur l’alimentation et la nutrition...

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A seriedade da ciência e a confiança da sociedade

Por Alberto Berga Monge
O caso Wakefield (Andrew Wakefield, que causou una polmica en 1998 âo sugerir relação entre la vacina tríplice e o autismo), e o da Surgisphere mostraram, como outros casos, que a má conduta científica é a causa mais frequente de retratação. Superando os erros não intencionais. Isso é um problema sério, já que publicações científicas fraudulentas...

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Novas regras europeias para IGs e selos de qualidade

Por Verakis
O Parlamento Europeu aprovou em primeira leitura, a 31 de maio de 2023, a proposta de regulamento sobre as ‘Indicações Geográficas e Regimes de Qualidade da UE’, para a reforma das regras sobre DOP, IGP e ETG. O campo de aplicação do novo regulamento estende-se aos vinhos e bebidas espirituosas, com a alteração do reg....