SOBRE A VISITA
Alimentation, Technologie et Qualité de Aliments

Une semaine d’observation sur les industries espagnoles contribue pour comparer la structure, la législation et de méthodes actuelles depuis la chaîne de production (culture, la récolte, le transport, le stockage et la distribution) et les processus technologiques et de l’impact de la manipulation dans la transformation des aliments.
Un facteur très important est de déterminer comment les normes IFS, BRC et ISOs sont appliquées.

INFORMAÇÕES DO CURSO

  • Data
  • Duração
  • Local
  • Investimento
  • 23/11 a 03/12
  • 11 dias
  • Madrid
  • Consulte

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  • Coordination/Tutorat:

    – Alberto BERGA MONGE Pᴿ – Vétérinaire, Consultant et Auditeur pour le contrôle de qualité des aliments; Manager Partner de AMB Consultants SL, membre de l’Association espagnole pour la Qualité d’Aliments.
    – Juliana T. GRAZINI dos SANTOS PhD, MSc., Docteur en information et communication/vulgarisation scientifique – Université Paris VII – Denis Diderot. Nutritionniste spécialiste en nutrition maternelle et infantile. Présidente de l’Association Verakis: centre international spécialisé en sciences de l’alimentation et de la nutrition. Développe concepts et idées, dirige et coordonne formations à l’international aux différents acteurs dans les domaines de la nutrition, alimentation, communication, marketing et autres domaines associés.

  • Public cible:

    Les professionnels et les industriels de l’agroalimentaire, le secteur alimentaire, les services alimentaires, professionnels de la surveillance sanitaire, les auditeurs de contrôle de la qualité et de la sécurité alimentaire, ingénieurs alimentaires, les professionnels de la recherche et développement des produits alimentaires, pharmaceutiques, chimiques, agronomes.

  • Objectif:

    Connaitre les nouvelles technologies et l’abordage au sujet “Qualité et Aliments” en Espagne et en Europe.

Programme:

– produits laitières
– Viandes et charcuterie
– Poissons et crustacés
– Huiles
– Emballages
– Boissons
– Supermarchés
– Mercamadrid – distributeur pour Madrid et l’agglomération
– Gastronomie
– Agence de la vigilance sanitaire