SOBRE A VISITA
Nutrição e Gastronomia

Durante uma semana e por meio de 10/12 visitas os participantes conhecem como os especialistas e as estruturas relacionadas à alimentação humana, atuam para oferecer alimentos adequados ao consumo, educar a população e prevenir e tratar doenças por meio da alimentação.
Sob o ponto de vista das ciências da nutrição, marketing de alimentos, gastronomia, hotelaria, distribuição de alimentos, educação em saúde pública, sociologia e economia a alimentação é vista dentro de maneira ampla.

INFORMAÇÕES GERAIS

  • Data
  • Duração
  • Local
  • Investimento
  • 01 a 08 de Julho 2018
  • 08 dias
  • Paris – França
  • Consulte
  • Coodernação /Tutoria:

    Juliana T. Grazini dos Santos PhD, MSc.,  nutricionista pelo CUSC, especialista e aprimorada em Nutrição materno Infantil pela UNIFESP ; mestre em Ciências apliacadas à Pediatria pela UNIFESP;   Doutora em Informação e Comunicação/Jornalismo Científico/Popularização Científico pela Universidade de Paris 7(Denis-Diderot), presidente da Verakis.  

  • Público alvo:

    Profissionais e estudantes de nutrição, gastronomia, engenharia de alimentos, agronomia, farmácia, química, sociologia, história, antropologia.

  • Objetivo:

    Conhecer a atuação do profissional de especialista da área de alimentos, alimentação e na França.

  • Programa:

    – Hospital
    – Indústria
    – UAN
    – Centro de Documentação para Educação Alimentar
    – Associação Francesa de Dietistas e Nutricionistas
    – Supermercado
    – Rungis (Mercado fornecedor de alimentos para toda região parisiense)
    – Escola de Gastronomia
    – Agência de Segurança de Alimentos
    – Universidade

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