SOBRE A VISITA
Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos

Esta semana de observação em indústrias de alimento espanholas, permite ampliar a percepção sobre a estrutura e a legislação europeia vigente, desde a cadeia produtiva (cultivo, colheita, transporte, armazenamento e distribuição) até os processos tecnológicos empregados e os impactos na manipulação e fabricação de alimentos.
Durante as visitas os participantes também podem observar como as normas IFS, BRC, e ISOs são implementadas e praticadas.

INFORMAÇÕES GERAIS

  • Data
  • Duração
  • Local
  • Investimento
  • 14 a 21 de Julho 2018
  • 8 dias
  • Madrid
  • Consulte
  • Coodernação /Tutoria:

    – Prof. Alberto Berga Monge – Médico Veterinário,Consultor e Auditor em Controle de Qualidade de Alimentos; Sócio Diretor da AMB Consultants SL, Membro da Associação Espanhola para Qualidade de Alimentos.
    – Juliana T. Grazini dos Santos PhD, MSc.,  nutricionista pelo CUSC, especialista e aprimorada em Nutrição materno Infantil pela UNIFESP ; mestre em Ciências apliacadas à Pediatria pela UNIFESP;   Doutora em Informação e Comunicação/Jornalismo Científico/Popularização Científico pela Universidade de Paris 7(Denis-Diderot), presidente da Fundação Verakis.

  • Público alvo:

    Profissionais e empresários das áreas de industria agro-alimentar, food business, food service, vigilância sanitária, auditores na area de controle de qualidade e inocuidade de alimentos, engenheiros de alimentos, profissionais de pesquisa e desenvolvimento na área de alimentos, farmacêuticos, químicos, engenheiros agrônomos, médicos veterinários.

  • Objetivo:

    Conhecer as novas tecnologias e o tratamento da qualidade de alimentos  na Espanha e Europa.

  • Programa:

    – Lácteos
    – Carnes e Embutidos
    – Pescados
    – Azeite
    – Embalagens
    – Bebidas
    – Supermercado
    – Mercado fornecedor de alimentos para toda região de Madrid (Mercamadrid)
    – Gastronomia
    – Agência de Segurança de Alimentos

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