SOBRE O CURSO
Alimentação: Avanços e Controvérsias.

Curso de Atualização com docentes europeus

INFORMAÇÕES GERAIS

  • Data
  • Duração
  • Local
  • Investimento
  • 13 a 18 de Maio 2018
  • 40 horas
  • França/Espanha
  • Consulte
  • Objetivo:

    Apresentar a alimentação humana por várias pespectivas (biológica , psicológica, histórica, antropológica, social, cultural, econômica, mercadológica, política, legislativa, agronômica…) e refletir e discutir sobre os novos paradigmas e desafios sociais relacionados à alimentação, hábitos alimentares, produção e consumo de alimentos, saúde pública, patrimônio, preservação ambiental, dentre outros.

  • Público alvo:

    Profissionais e estudantes das áreas de alimetos, alimentação, antropologia, sociologia, economia, marketing, comunicação, nutriçéao, medicina, agronomia, engenharia de alimentos entre outros.

  • Conteúdo:

    – Avanços e controvérsias científicas nas áreas de alimentos, alimentação e nutrição;
    – Diferentes perspectivas, significados e abordagens da alimentação humana;
    – Medicalização da alimentação: mitos e verdades;
    – Comportamento alimentar: novas perspectivas;
    – Alimentação e saúde pública: em busca de ações sagazes e eficientes;
    – Produção de alimentos: qualidade da alimentação, comprometimento com o meio ambiente e sociedade;
    – Políticas públicas: entre a fome e a saciedade, entre a informação e a “cacofonia”, entre objetivos sociais e objetivos eleitoreiros; entre a regulamentação e o “lobby”.

  • Coordenação:

    Juliana T. Grazini dos Santos PhD, MSc., nutricionista pelo CUSC, especialista e aprimorada em Nutrição materno Infantil pela UNIFESP; mestre em Ciências aplicadas à Pediatria pela UNIFESP; Doutora em Informação e Comunicação/Jornalismo Científico/Popularização Científico pela Universidade de Paris 7(Denis-Diderot), presidente da Verakis. 

  • Pré-requisito:

  • Idiomas:

    Francês, Inglês, Espanhol. (Possibilidade de tradução).

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