SOBRE O CURSO
Aprimoramento em Inovação e Gestão da Qualidade e Inocuidade de Alimentos

INFORMAÇÕES GERAIS

  • Data
  • Duração
  • Local
  • Investimento
  • 16 a 27 de abril de 2018
  • 64 horas
  • Madrid
  • Consulte
  • Objetivo:

    Atualizar e aprimorar conhecimentos sobre a Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, tecnologias Agro-alimentares e suas tendências, desde o campo (agricultura), passando pela distribuição, até o consumo.

  • Público alvo:

    Engenheiros de Alimentos, Químicos, Engenheiros Agrônomos, Médicos Veterinários, Zootecnistas, Farmacêuticos, Nutricionistas, Auditores técnicos, e áreas afins.

  • Aulas:

    – A cadeia de valor no setor dos alimentos e as estratégias de qualidade;
    – Qualidade e inocuidade de alimentos: fundamentos organizacionais e legislativos;
    – Qualidade e inocuidade de alimentos no setor primário;
    – Qualidade de produto;
    – Qualidade e inocuidade de alimentos no setor alimentar;
    – Qualidade e inocuidade de alimentos em embalagens;
    – Novas tecnologias para a qualidade e inocuidade dos alimentos;
    – Alimentação e nutrição e os planos de qualidade e inocuidade de alimentos.

  • Seminários:

    Livre configuração e temas direcionados.

  • Visitas Técnicas:

    Indústrias de alimentos de distintos setores, distribuidores, restaurantes e centros P&D.

  • Coodernação /Tutoria:

    – Prof. Alberto Berga Monge – Médico Veterinário,Consultor e Auditor em Controle de Qualidade de Alimentos; Sócio Diretor da AMB Consultants SL, Membro da Associação Espanhola para Qualidade de Alimentos.
    – Juliana T. Grazini dos Santos PhD, MSc.,  nutricionista pelo CUSC, especialista e aprimorada em Nutrição materno Infantil pela UNIFESP ; mestre em Ciências apliacadas à Pediatria pela UNIFESP;   Doutora em Informação e Comunicação/Jornalismo Científico/Popularização Científico pela Universidade de Paris 7(Denis-Diderot), presidente da Fundação Verakis.

  • Idiomas:

    Espanhol e Português.

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